Samstag, 2. August 2014

Sahne, Yoghurt, Muss....

...ohne ein Schuss Milch

Man glaubt es kaum und doch...!

unser liebling Alchimist hat sich wieder ausgetobt! es ist mit grosser Freude dass wir heute euch exklusiv unsere zwei neue Köstlichkeiten vorstellen möchten:

La Crème

aus wesentlich mehr Reis gewonnen ist sie dick und geschmeidig wie Sahne... und bleibt länger auf der Zunge!!
In dem er nach einen für Menschen mit Schluck Schwierigkeiten geeigneter Produkt suchte, hat Christophe diesen kleinen samtigen Wunder entwickelt.





Le Fouetté (der Geschlagener)

Das hatte er schon länger im Kopf.
 Im Agen, in den Atelier von Agrotec
wo wir, dank der im Frühjahr gewonnenen Preis, uns im März ein Paar Tage aufhalten konnten, hat Christophe seine erste Versuche begonnen.
 Agrotec stellt die Gewinner des Concours Agropole und sämtliche startende Lebensmittel Firmen, industrielle hoch qualitative Werkzeuge und Labors sowie einen sehr kompetenten begleitenden Techniker Team zu Verfügung. 




Einige Tage konnte Christophe verschiedene Geräte testen und zugleich an seine neue Kreation arbeiten:

                                     Le Fouetté: eine luftige Reisschaum, weich und leicht...


Greift nun zu euere Löffel!

Nomad-Yo läuft Galopp...!

Fast sechs Monate sind vergangen....mit Schwerpunkt auf:

die Kooperation!
Für unser Vertrieb, Verkauf und Werbung sind wir lokale Unternehmer näher gekommen.

Um Vertriebskosten und Zeit zu sparen arbeiten wir jetzt,

- im Sommer, mit Stéphane Guichen aus Ty an Holen. Begeistert von unsere Produkte, er nimmt sie auf seine Meersalz Lieferungstour in die Nord Küste der Bretagne mit.

Im Salzgarten « la Galopinière » in der Vendée, gegenüber der Insel von Noirmoutier, produziert er sein Salz.  
"Es gibt so will Unterschiede zwischen den Salzen wie zwischen Mastbatterie und freilebende Hühner. Wir haben in Frankreich einen köstlichen Salz".
Stephane frachtet sein Salz per Segelschiff um die Bretagne herum nach Morlaix zu seinem Atelier-Boutique. Er wäre nicht abgeneigt es bis in die Hansestädten zu fahren. Es gab eine lange Tradition darüber, wegen den Matjes!....und das würde er gern wieder aufgreifen. Über die Liebe zu seinem Beruf ist er unversiegbar!
  


-...im Winter, mit unsere Nachbarn: die Kräuterbauer und Sammler der GIE Flore d'Arrée,  eine Gruppe Speise und Heilkräuter Produzente aus der Monts d'Arrée.
Sie bauen bio an oder sammeln nachsichtig wild in der Naturschutzgebiet unserer Gegend. Ihr Sitz ist in Plounéour Menez. Wir holen uns dort öfter Ware und tauschen Geschäfte aus.

Unsere Förderung wird regelmässig von Christophe selbst geleistet in dem er:
    Verköstigung in den Läden die uns vertreiben, anbietet
    teilnimmt an lokale Events und Messen
    seine "Ateliers Vivants" moderiert und das Nomad-Yo Rezept weitergibt.

aber auch freundlicherweise von einige Verbraucher und eingeweihte und wohlgesonnene Mitläufer wie:

Olivier Bodilis aus der Librairie Passage
wo Leseraten, Musiker, Kulturliebhaber und....Feinschmecker sich treffen! Olivier bereitet aus unser Produkt köstliche Currys und man kann dort auftanken und an der Theke Nomad-Yo Rezepte austauschen !



Unsere Verkaufstelle wachsen stetig zu:


Jetzt findet man uns auch in
 Saint Rivoal bei Bro an Are
eine von lokale Produzente selbstverwaltete Epicerie


in noch mehr Bio Supermärkte:
Bio Coop Brest Europe
Bio Coop Traou an Douar et Douar Gann à Lannion

und Naturkostläden
La Baie'L Bio à Iffiniac
et Din'en Bio à Quevert (Dinan)

aber die tolle Nachricht ist: Nomad-Yo wird von Berufsköche geschätzt und verarbeitet!


Olivier Bellin 
aus der Auberge des Glazicks in Plomodiern,
ein Zwei Sterne Restaurant,
hat uns vertaut und macht aus Nomad-Yo raffinierte Saucen







Natascha aus der Crêperie l'Auberge de "La Crêpe" in la Feuillée, füllt ihre Galettes mit Nomad-Yo






In der Nähe der Bio Coop de Rennes Cesson
die Betreiber des vegetarische Restaurant  "Pique-Prune" nützen Nomad-Yo für ihre Vorspeisen und Desserts.




 
Im Altersheim EHPAD Résidence Du Pays Dardoup à Plonevez du Faou,
Jean-Marc Favennec, ein innovativer Koch, hat in unser Produkt eine besonders wohlschmeckende Alternative gefunden für Senioren mit Schluck und Verdauungsbeschwerde.

Donnerstag, 30. Januar 2014

Bilanz und Ausblick


Mit 12 000 verkaufte Becher in diesem Jahr und 15 in der Bretagne gelieferte Läden  Ende Dezember, sind wir zufrieden, obwohl unser Handelsbilanz noch nicht ins Gleichgewicht ist.
Grosse Fortschritte wurden gemacht:
-Ausarbeitung des Produktes, seine Stabilität und einige Variante
-Ausarbeitung des Werkzeuges den wir verbessert haben und bald vergrössern werden
-Kundenbindung: die meisten haben unser Produkt adoptiert und kaufen es regelmässig
-Wachstum unsere Netzwerkes: wir zählen jetzt unter unsere Beziehungen, Handwerker, Produzente, Händler, Verwalter, Körperschaftsleiter und einige Akteure des Wirtschafstlebens der Bretagne und Sud-West Frankreich.

Wir haben uns dieses Jahr mit Hilfe 3 Preise finanziert. Der letzte dürfte uns einige Investitionen erlauben mit denen wir uns steigern können. Wir sollten bald in der Lage sein, aus unsere Aktivitäten ein Mindestgehalt einzulösen.


Das neue atelier ist weiträumig genug dass drei oder vier Machine dort fast pausenlos arbeiten konnten. Im nahe Zukunft möchten wir 2 oder 3 Mitarbeiter ein Arbeitsmöglichkeit in Kooperation mit uns bieten.






In dem wir das Rezept als Gemeingut befreit haben, verschreiben wir uns eine resolute solidarische Vorgehensweise. Wir wissen dass dieses "vegetarisches Yoguhrt" ein Gesundheitsprodukt ist. Mehrere Unterhaltungen mit Ärtze, Homöpathe, Hebamme, Diatberater haben es bestätigt. Unser Antwort auf einige soziale und politische Herausforderungen  unsere Zeit besteht daran dass wir die schwerstbetroffene von unsere Erfindung profitieren lassen.
 

Kapitalsteigerung: 
  


 Nathalie, Dank eine Teilerbevorauszahlung ihres Vaters (liebsten DANK), ist mit 45% Teilhaberin unsere Gesellschaft  "Plurielles" geworden. Ihr Beitrag und der Lohntüte des Agropole Preises ermöglichen eine Steigerung des Kapitals auf 15.000 euros.




Die Platteform Initiative vom Pays COB bewilligt uns ein Ehren Darlehnen : 
Das Ehrendarlehnen, ohne Zinsen, wird bewilligt nach einer von Banker, Wirtschaftsprüfer und Unternehmensbegründungs Techniker durchgeführte Aktenprüfung...und ein Bewilligungs Gremium. Das Darlehen soll das Eigenkapital stärken und weitere Ausleihe vereinfachen. Sein Bewilligung ist ein Qualitäts Siegel gleich.

COB Initiative
Gemeinsam, Christophe et Nathalie, konnten wir den Gremium überzeugen. Man hat die Beherrschung des Produktes und unsere "Komplementarität" begrüsst! Wir danken ausdrücklich alle Akteure , insbesondere der Leiter Jean Jaffrennou und sein Mitarbeiter Sébastien Echardour der das Verfahren mit grossem Engagement verfolgt hat.

Besten Dank auch an  Anne-Laure Andreu und Amélie Goosens vom Pays COB, Christian Mao vom CCI de Morlaix, et alle NEVEO Mitglieder die uns für dem Gespräch vorbereitet haben!

Mittwoch, 29. Januar 2014

Neue Belohnungen zum Jahresbeginn

Ein erster Preis beim nationalen Wettbewerb für Bio Lebensmittel Erschaffung!

Immer noch auf der Suche nach Unterstüzung, Finanzierung, Anerkennung, wir haben  im Herbst an einen nationalen Wettbewerb in Toulouse teilgenommen


....und sind ....die Preisträger geworden!


 

Die Preisverleihung hat am 12 Dezember im Salon de la Qualité Alimentaire in Toulouse stattgefunden; dort wurden wir von William Vidal,Geschäftsführer von Ecosert (Organismus zur Zertifizierung von Bio Produkte), François Bedoussac von  Gers Développement , Michel Doligé, Präsident der Handelskammer von der Region Gers, empfangen worden.




Wir sind sehr warmherzig von François Bedoussac Beauftragter der CCI (Handelskammer) von Gers begrüsst worden . Er hatte einige Treffen organisiert:
- im Agroparc mit Herr Cordier von CTCPA: wir haben mögliche Produkt Studien Möglichkeiten erwähnt im Rahmen der Lohntüte den wir dort gelten lassen können.
- im Handelskammer mit ein Dutzend Leute, meist Lanwirte, und ein Biosupermarkt Geschäftsführer: wir haben unsere Produkte und Konzepte präsentiert und haben Mitarbeits Möglichkeiten gesehen. Dann sind wir in einen wunderbarer Ort freundlich essen gegangen:
le Pôle National des Arts du Cirque à Auch                               CIRCA





Und der 2ter Preis der Nationalen Wettbewerb für die Gründung eines Lebensmittelunternehmens

Schon im Herbst wurden wir belohnt aber die Preisverleihung hat am 12 Januar diese Jahres statt gefunden

Concours Agropole  




Zu dieser Anlass haben wir zwei Tage in Agen verbracht wo wir in einen wunderschönen Pension übernachtet haben:  wir empfehlen herzlich             Le petit domaine de Colayrac .

Ein prachtvolles Zimmer, ein tolles Frühstück, und Abends ein köstliches Mahl!







Am Abend gab es die Verleihung und das Cocktail wo wir mehrere Persönnlichkeiten getroffen haben: der sehr sympathischer Direktor von Agropole Monsieur Gilles Recour et seine freundliche Mitarbeitern Benoit Pujos et Rémy Gilbert.
Eine ausgelassene Veranstaltung!


Am nächsten Morgen durften wir die Anlage besichtigen: wir sind sehr beeindruckt worden von ihre Grösse, die verschiedene Begleitungs Angebote, in die technologische wie im Forschungs Ateliers, und von die dynamische und stimulierende Atmosphere.

Wir haben uns vorgenommen, einige Tage im Frühling dort im Agrotec zu verbringen. Wir erhoffen uns neue Werkzeuge dort zu entwickeln und optimieren.