Samstag, 28. Dezember 2013

Wir steigern uns....wir befreien!

November...Dezember....Wir bauen unsere Aktivitäten aus: Messen, Kochkurse, Webseite, und wir befreien die Rezeptur von Nomad-Yo!

Fröhliche Unterstüzung von zwei unsere Söhne:   Armand et Harald




Sehr an die Production beteiligt, sie optimieren und systematisieren die Prozesse und sind auch beim Verkauf auf die Messen dabei:

Salon gastronomique de Huelgoat wo diedes Photo aufgenommen wurde
Foire biologique de Carhaix, die uns die Türe von der Biocoop von Carhaix, den wir seitdem liefern, geöffnet hat
L'Ecofoire de Quimper 
Le Marché de Noël de Roscoff  mit den Verein Art Gwenn ha Du
Le Marché de Noël de La Feuillée




Noch nie gesehen: Nomad-Yo ist einen befreites Produkt!

An den 14 et 18 Dezember gab es zum ersten Mal :



Eine initiative von Christophe mit der dynamische Unterstüzung von Anne-Marie Leguay, unsere (schwierger)mama:
Ein Dutzen Teilnehmer haben erfahren wie es möglich ist, unser Produkt bei sich zu machen!
Inhaber des Patents, wir haben uns entschieden, unser Prozess unter die Creativ Commons Lizenz CC BY NC SA anzumelden und es als Gemeingut zu Verfügung zu stellen.
Siehe auch dazu: 
creativecommons Deutschland






Was heisst das für Nomad-Yo?
  Für seinem persönlichen Konsum kann jeder sein "ReisYoguhrt" fabrizieren, unter Namensnennung des Urhebers. Wir wünschen uns, die Eigenständigkeit dierjenigen  für die dieses Produkt einen Gesundheitsthema ist, zu unterstüzen. Wir organisieren dafür Ateliers und Kurse.
Kommerzialisieren kann man allerdings nur mit unserer Erlaubnis und unter bestimmten Bedingungen im Rahmen einer Kooperation und Partnerschaft.


Eine Webseite für Nomad-Yo!

Hergestellt mit Hilfe unsere Partnern und Freunde Sébastienne und Laurent von Outils Reseaux, unsere Webseite ist die letzten Wochen auf die Welt gekommen, am schnurrenden Ofen. Um mehr zu erfahren über unsere Philosophie, und alle Informationen schön sortiert zu finden, einfach clicken:

                                                                   nomad-yo.org                                             

                                    



An alle ein fröhlicher Weihnachten und ein lichtvolles Jahr!

Dienstag, 29. Oktober 2013

Letzte glückliche Ereignisse

Gewinner des Wettbewerbs Agropole!

Jawohl! Wir haben unser Glück wieder mal versucht und es hat uns angelächelt!
Letztes Juni hatten wir uns beworben und wurden zwischen 46 Teilnehmer für die Finale dass am 23 September stattgefunden hat ausgesucht.

Vor den grosskarrierte Würdenträger der Nahrungsmittel Industrie Frankreich, hat Christophe unser Projekt vorgestellt und eine Verköstigung organisiert. 15 minute hatte er Zeit um unserer 3-Fache Innovation zu verteidigen: der GetreideYoguhrt, die Micro-Yaourterie und die Handwerker Kooperative.

Eine Stunde später fiel das Urteil: erster Preis mit Sonderbezeichnung für Nomad-Yo!
http://www.agropole.com/actualites/concours-les-laureats-2013.html



Tage der offene Tür in das Croas an Herrys Atelier

Um die 200 Besucher haben wir fröhlich am 11 und 12 Oktober empfangen. Drei Artikel in der lokal Presse (Le Telegramme, Le Poher) hatten das Ereigniss sehr vorteilhaft angekündigt und damit auch für diesem Andrang gesorgt.
  Aus alle drei Ecken der Bretagne, als Paar und mit Familie kamen sie: S'Brieuc, Guingang, Morlaix, Quimper, Brest, Lannion, Landerneau, Landivisiau...und natürlich auch aus unsere Gemeinde La Feuillée und dessen Umgebung.


In eine menschenwarme, interessierte und ermutigende Atmosphere haben sie alle aufmerksam unsere Erklärungen verfolgt: 
Christophe ganz ausführlich über alle technische und kaufmännische Aspekte und Nathalie, während der Verköstigung, über mögliche Anwendungen und Rezepte mit unsere vegetarische Spezialität.

Viele Frage wurden gestellt und man merkte ein deutliches Interesse für eine leichte und gesunde Kost. Viele Ideen gesammelt und eine Menge Produkte verkauft!

Kurz und gut, wir sind sehr glücklich und an alle die sich zu uns bewegt und uns bis heute unterstützt haben dankbar!

Dienstag, 20. August 2013

Zukunfts Vision

Plurielles, unsere Gesellschaft, strebt keine klassische Entwicklung vom Typus "Yoguhrt Fabrik" mit eine hierarschische Organisation an. Unser Ziel ist nicht in die Industrielle Nahrungskette einzusteigen.

Unser Wille ist viel mehr eine regionale und handwerkliche Dimension unsere zukünftige Erfindungen und Herstellungen zu bewahren.

Wir möchten die Vermehrung kleine Einheiten bevorzügen, die individuelle Initiative und partnerschaftliche Forschung ermöglichen.
Das geplante Monts d'Arrée Zentrum für Forschung, Ausbildung und Herstellung fermentierte vegetarische Nahrungsmittel ist gedacht zum iniziieren und "ausschwärmen".


Freitag, 16. August 2013

Womit verbrachten wir den Sommer?

Eher Ameise als Zikade, wir haben mit Begeisterung unser neues Atelier eingerichtet: : 115 m2 statt 20..., es eröffnet uns zahlreiche neue Möglichkeiten!

Die Arbeit wird rationneler in dieser räumlich und funktionneller Ort:

Produzieren, abfüllen
Étiquitieren

Es steht uns jetzt ein Empfangsraum zu Verfügung den wir im rustikaler regionaler Styl eingerichtet haben und wo Direktverkauf stattfinden und sich weiter entwickeln kann...

 
...und einen Raum wo das Getreide bereitet wird und Kräuter und Blüten gelagert werden können:


Ja! der Sommer duftet nach wildblüten! wir sind sammeln gegangen und haben köstliche yoguhrts hergestellt mit Aromen aus Holunder-, Kastanien-, Fenchelblüten


Unterwegs durch trockene Heide und feuchte Wiese!
  Hier die Wiesenkönigin, mit Füsse ins Wasser...

Weiter weg, höher auf die Hügeln...die Erika


Ein anderer bedeutender Ereigniss dieser Sommer ist der Besuch von unsere Freunde aus Hamburg, Bettina und Jens, gewesen. Zum ersten Mal wurden gemeinsan die Hauptlinien entwickeln von was eine "Ausbildung zum vegetarischer Yoguhrt Hersteller" werden kann.

Arbeit...aber nicht nur!


Ein riesen Dank für die Beiden und ihre aufmerksame, rigurös und grosszügige Teilnahme!

Ein Jahr später

1- Standpunkt unsere Entwicklung
Die Fortschritte :
wir freuen uns über einem derzeitigen regulären Verkauf von 1000 Yoguhrts in Monat in:
- 8 biokooperative, un biosupermarkt et 2 bioläden in einen Umkreis von 200 Km.



- 1 selbstgetriebene Stand im Wochenmarkt von Quimper.
 

- 1 selbstverwaltete  « boutique » in unser Dorf


Die Baustelle der Forschung : 
 - Das Ökosystem des Yoguhrts:
unser Produkt, lebendig und wie ein Obst reifend, ist manchmal anfällig für Fermentierungs Prozesse die seine Konsistenz und Geschmack verändern. Ins Besondere, die Vermehrung von Hefen, wenn man auf Kuhl Ketten verzichtet, ist Objekt unsere Studie. Ob und wie wir die Karte der Stabilität und Gleichmass spielen können, wollen, bleibt noch eine offene Frage
- Die Beförderung :
die Produktionszeit ist noch zu lang. Wir arbeiten an der Automatisierung der Prozesse und an das Ersetzen der 400 Gr Gläser durch 10 bis 20 Kg Abfüllbehälter mit Selbstbedienung.
An diesen Projekt kollaborieren :
Yves Droniou, top Mechaniker und Nachbar
Cédric Santer, Eisenschmied aus Plouégat-Guerrand
Société Lainé, Kraftfahrzeug Ausrichter aus Morlaix

2- Kooperative Praktiken als Aussicht :
In neue Räume :
In Folge drei Begegnungen mit Abgeordnete der Samtgemeinde der Yeun Elez, wurde uns einen gerade frei gewordene Atelier zu Vermietung angebot:
Grossflächig, hell, gut ausgestattet, er bietet uns alle sanitäre Garantie.
Seine Lage, nah an unsere Lebensraum und an eine schnellstrasse, dürfte als Ausschauplatz unsere Tätigkeiten günstig sein
In die verfügbare Räume können wir uns vorstellen in eine Atmosphere der Gastlichkeit und Kooperation zukünftige Partner zu empfangen.
Wir werden Mitte Juni dort einziehen.



Auf eine Internet Plattform der besondere Art :
Begleitet von den Verein « Outils-Réseaux » und einer seinen Begründer Laurent Marseault, arbeiten wir an die Erschaffung eine partizipative Webseite.
Berufung diese Plattform ist : unsere Forschung und ihre Ausführungen als Gedankengut für alle Interressierte zu öffnen. Unser Wunsch ist dass die Früchte dieser zukünftige Gemeinschaftsarbeiten an möglich viele profitieren wird.