Die « Getreide Yoghurt » Geschichte beginnt
für uns in Juli 2011
Juli 2011 La Barycz – Polen
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| der Fluss Barycz- Polska |
Der sehr schöne Fluss Barycz…drum herum grosse Höfe und
grosse Weizen Felder...
Die « Getreide Yoghurt » Idee ist bei
Christophe in der Betrachtung eines Weizen Feldes aufgekeimt während einem
beruflichen Aufenthalt auf einem polnischen Hof.
Was tun aus so schönen Weizen ?
Wenn der Weizen keimt wie jetzt im Mai, nennt mann es den
« milchigen Stadium ». Wenn man den Korn sticht, kommt etwas flüssiges
weisses raus…wie Milch.
Fantasien…der milchige Weizen ernten und ihm in Yoghurt
verwandeln…
Warum nicht Getreide überhaupt in Yoghurt verwandeln ?
Ideen gehen, Ideen kommen
August 2011 Kerelcun
La Feuillée Finistère
Es ist Sommer, die Familie trifft sich in das urige Haus,
drei Generationen sind vereint.
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Die Zwanzige – vom angeln zurück
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Das Haus wimmelt überall : Gespräche, Musik,
angeln, Essen vorbereiten…
Austauchs Reichtum, das Leben kitzelt uns, die Ideen feuern…
Zwischen zwei Debatte über Nahrungsmitteln, beginnt Christophe einige Yoguhrts Versuche mit Reis Milch, Hafer
Milch, Quinoa Milch, Dinkel Milch.
Alles kommt ran…
...Nichts geht.
Keine diese kommerziellen Milchsorte lässt sich in das
köstliche Produkt verwandeln.
Warum ?
Verstehen warum,
analysieren,
nehmen,
lassen,
wieder nehmen,
kauen und wieder lassen…die Gedanken.
Die Natur der Dinge nicht überspannen, die Zeit Zeit lassen
November 2011, das
Haus in Merdrignac, in der Küche
Lange ist es her dass die Junge Leute sich in alle Ecken
Europa zerstreut haben , von der Schwalben gefolgt.
Nathalie, auch sie, fährt bald für einer Konzert Tournée auf
einer Kreuzfahrt von Valparaiso nach Tahiti.
Wasser-Zeit , Abwesenheit-Zeit, Meditation-Zeit
Christophe nützt es, um die Schlüssel des Reisyoguhrts zu
suchen
An der Oberfläche des Reiskorns wird endlich grösser Teil
des Antworts sich finden…
